Desain insinyur penting untuk menciptakan dapur berkualitas tinggi!
Desain insinyur dapur komersial merujuk pada desain layout keseluruhan dan desain fasilitas bantuan terkait dari berbagai dapur industri catering. Dari perspektif teknis membangun dapur, itu melibatkan rencana proses, divisi daerah, layout peralatan, dan seleksi peralatan untuk restoran, kantin, dan dapur restoran cepat, optimisasi proses keseluruhan dan desain ruang. Dan desain fasilitas mendukung dapur, seperti menghapus asap minyak, menyediakan udara segar, pasokan air dan pembuangan air, pasokan listrik dan pencahayaan, konservasi energi dan pengurangan suara, dan keselamatan sistem.
Mengapa desain insinyur dapur komersial begitu penting?
Tujuan desain dapur dan layout termasuk dengan efektif menggunakan peralatan, barang, ruang, dan karyawan, memenuhi peraturan keselamatan dan higiene, dan menyediakan kondisi kerja yang sesuai. Bentangan dapur seharusnya kompakt dalam struktur, mengurangi jarak operasi, dan memenuhi keperluan berbagi peralatan atau menghapuskan sampah yang ditentralisasi, yang menyebabkan efisiensi yang lebih tinggi.
Sebuah solusi desain ideal tidak hanya memungkinkan koki bekerja dekat dengan staf departemen relevan dengan cara yang baik, tetapi juga menyediakan lingkungan nyaman untuk membuat piring yang lezat. Sebagai hasilnya, pelanggan dapat menerima layanan yang lebih baik dan terus-menerus meningkat kadar kembalian mereka. Sebaliknya, desain yang buruk mungkin menyebabkan koki tidak mampu menggunakannya dengan lancar karena peralatan dan peralatan yang tidak masuk akal, yang mungkin mempengaruhi kualitas produk. Selama waktu, itu akan inevitably mempengaruhi reputasi restoran atau hotel.
Kedua, peralatan dapur menentukan rencana desain dapur.
Skema desain dapur harus memenuhi keperluan perencanaan bisnis dan artisan, dan kompatibel dengan layout dapur dan dasar teknis. Namun, semua kebutuhan teknis harus dicapai melalui seleksi peralatan dapur dan desain layout.
Oleh karena itu, kualitas skema desain dapur terutama tergantung pada seleksi dan desain layout peralatan dapur, dan seleksi salah peralatan dapur adalah skema yang tidak berkualifikasi. Sebuah set yang baik peralatan dapur komersial tidak hanya memerlukan kebutuhan fungsi yang sangat tinggi, tetapi juga perlu memasukkan rencana ruang secara umum ke dalamnya.
Ketika merancang dapur komersial, perlu mengikuti prinsip pemisahan berbagai daerah kerja, memastikan pengaturan yang masuk akal ruang pemroses utama untuk makanan staple dan non-staple, memastikan operasi fungsional yang nyaman, dan meninggalkan ruang untuk ruang pemeliharaan fleksibel.
Peralatan yang cocok dan ruang operasi dapat dipilih berdasarkan proses tahap lengkap, fungsi dan beban kerja setiap workshop, dan tipe peralatan, model, kuantitas, dan indikator fungsional perlu memenuhi keperluan. Ketika area ruang tersebut terbatas, hal pertama yang harus dipertimbangkan adalah beberapa peralatan yang diperlukan, dan kemudian mencoba untuk mempersiapkan peralatan umum untuk memastikan fungsi relatif lengkap.
Desain insinyur dapur komersial sebagian besar mempengaruhi trende masa depan dan orientasi pasar industri peralatan dapur. Ini tepatnya karena konsumen sekarang memiliki keperluan semakin tinggi untuk kualitas keseluruhan dapur yang diperlukan untuk memperkuat prestasi peralatan dapur dan desain keseluruhan dapur, untuk menciptakan dapur yang lebih ilmiah dan indah kualitas tinggi dengan peralatan berfungsi sempurna dan rencana ruang yang masuk akal.
Selama 30 tahun terakhir, Ubong Kitchenware telah mengumpulkan bakat elit dan memiliki tim desain grafik yang efisien, dewasa, dan berpengalaman. berdasarkan kebutuhan pelanggan dan layout lokasi, kami melakukan rencana terbaik, mulai dengan desain dan meletakkan dasar untuk membuat dapur bernilai bintang.
