Bagikan kasus | Rekayasa Dapur Belakang Hotel Wyndham Top Malaysia
CASE SHARING
Proyek dapur hotel bintang yang baru selesai di Wyndham Ion Majestic Hotel, Malaysia, telah mendapat pengakuan yang tinggi dari para pelanggan karena desain profesional dan konstruksi yang efisien!
Sunrise Malaysia terletak di tempat perlindungan musim panas yang terkenal di Malaysia, setengah lereng di belakang dataran tinggi Sunrise lebih dari 1.600 meter di ketinggian laut, sekitar 50 km dari timur laut Kuala Lumpur.
Proyek hotel ini mencakup luas 8.066 meter persegi dengan total luas bangunan 229.000 meter persegi, terdiri dari tiga menara Blok 8, 9 dan 10 dengan total ketinggian bangunan 262,5 meter, dengan total 22 jenis rumah tangga, 1.891 kamar, menjadi apartemen hotel tertinggi di Malaysia.
Proyek ini disesuaikan dengan kebutuhan dapur pesta hotel:
1, membuka tautan lantai untuk mengoptimalkan jalur. L49A adalah ruang penyimpanan dan ruang pemrosesan, L49AM adalah ruang dapur panas, L50 adalah ruang makan, tiga lantai sesuai dengan urutan kerja penerimaan, penyimpanan, pemrosesan kasar, memasak, makan, makan kembali, matang terpisah, makan kembali tidak saling.
2, tata letak partisi cerdas, efisiensi tinggi ditingkatkan. Dapur panas membedakan dapur panas gaya Cina dan dapur panas gaya Barat, dengan kompor api komersial, oven uap universal, kompor goreng komersial, oven barbecue, dll., Efisiensi makan dalam jumlah besar meningkat secara signifikan.
3，Sistem isolasi yang efisien untuk memastikan efisiensi pengiriman makanan. Konfigurasi 14 kereta makan untuk memastikan rasa makanan dan kebersihan dan isolasi selama pengiriman makanan.
4，Standar HACCP, peralatan stainless steel lengkap seamless, mudah dibersihkan, zero sanitasi sudut mati.
Dengan pengalaman yang luas dalam proyek hotel internasional, tim Yongbang mengatasi tantangan yang ketat dan standar yang tinggi, dari desain hingga pengiriman hanya dalam waktu 50 hari untuk menunjukkan kekuatan eksekutif yang luar biasa!
