Layout standar untuk dapur komersial, membuat dapur Anda lebih sempurna!
Dapur komersial adalah komponen penting dari perusahaan catering. Perkara desain, instalasi, peralatan, dan manajemen operasi dari dapur sangat ketat. Untuk memenuhi kebutuhan penggunaan dan kebutuhan higiene dan keselamatan dari dapur komersial, layout desain yang masuk akal dan standar diperlukan untuk memastikan operasi dan keselamatan higiene dari dapur komersial.
一、kode desain
Spesifikasi desain untuk dapur komersial tidak hanya harus memenuhi keperluan fungsional penggunaan sebenarnya, tetapi juga memenuhi standar dan keperluan keselamatan, higiene, perlindungan lingkungan, dan konservasi energi, untuk mencapai efek desain optimal.
01 Rasionalisasi proses
Layout menurut proses pemroses makanan, seperti cuci, memotong, memasak, melayani, dll., untuk meningkatkan efisiensi kerja.
02 Keamanan dan Kesehatan
Pastikan pembersihan dan kesehatan ruang penyimpanan, proses, dan memasak makanan.
03 Ventilasi dan Pencerahan Hari
Sistem ventilasi yang baik dapat menghapuskan asap dan bau minyak, dan pencahayaan yang cukup dapat meningkatkan kenyamanan lingkungan kerja.
04 Kontrol Suara
Tambah fasilitas pembelajaran suara di dapur untuk mengurangi dampak suara pada daerah lain
05 Penggunaan ruang
Reserve cukup laluan di dapur untuk menghindari overcrowding dan collisions. Pertimbangkan kemungkinan ekspansi bisnis masa depan, simpan jumlah ruang tertentu, maksimalkan penggunaan ruang, dan menghindari buang-buangan.
二、Konfigurasi peralatan
Reserve cukup laluan di dapur untuk menghindari overcrowding dan collisions. Pertimbangkan kemungkinan ekspansi bisnis masa depan, simpan jumlah ruang tertentu, maksimalkan penggunaan ruang, dan menghindari buang-buangan.
01 Pemasangan Peralatan
Rasional mengatur lokasi menurut ukuran dan frekuensi penggunaan peralatan, membuatnya nyaman untuk operasi dan pemeliharaan.
02 Ruang penyimpanan
Menyediakan ruang penyimpanan yang cukup untuk menyimpan bahan, peralatan meja, dan peralatan.
03 Sistem pembuangan
Rasional merancang saluran pipa pembuangan untuk memastikan pembuangan licin dari sampah dan menghindari akumulasi air.
04 Soket listrik
Membuat soket yang cukup sesuai dengan perlukan peralatan.
